INGREDIENTI
100 gr di mandorle
150 gr di zucchero
250 gr di albume
100 gr di zucchero a velo
20 gr di cacao amaro
50 gr di farina
50 gr di cioccolato fondente
PREPARAZIONE
Montare bene gli albumi con lo zucchero.
Macinare le mandorle finemente con lo zucchero a velo riducendole in
farina e setacciare la farina e il cacao.
Unite tutte le polveri e poi il cioccolato fondente fuso, amalgamate e
unite gli albumi montati
Formate il disco per la base del dolce servendovi di una sacca su una
placca rivestita da carta forno.
Spolverate leggermente la superficie con zucchero a velo.
Cuocete a 220°c per 12 minuti . forno leggermente aperto.
