FROSTING AL PISTACCHIO
- 250 GR. BURRO POMATA
- 280 GR. Z.A.V
- 500 GR. CREMA DI FORMAGGIO IN PANETTI O IN ALTERNATIVA 500 GR. DI MASCARPONE
- VANIGLIA IN ESTRATTO USO QUELLO INGLESE O IN ALTERNATIVA I SEMI DI UNA BACCA
- PASTA PISTACCHI IN QUANTITA' PREFERITA A SECONDO DEI GUSTI
PROCEDIMENTO
BATTERE IL BURRO(usate quello di origini nordiche che sa di panna e non è formaggioso)
in planetaria fino a crema,aggiungete zav e vaniglia...fino a sbiancamento della massa ..deve triplicare il volume ,ossia deve incorporare aria..circa 20 minuti..a questo punto aggiungete la crema formaggio scelta poco x volta...infine la pasta pistacchi.
